ikan bilis masak kicap

mula2 dlu bila aku story2 kat my mum n dad, kata mereka aku mkn makanan pelik2
sbb scarcity kat bandar (indirectly dia nk ckp mknan kt bandar tahape2)
tp sekali aku try msk kt kg masa blk bcuti - hamek kau
sedap kot!! hahaahaha
ekceli ini resepi ujee, rumetku ms kat wangsa maju dlu

mari kita share sama2 yer

bahan-bahan yg kita perlukan (kuantiti ikut suka):
ikan bilis- rendam kejap jer sblm goreng
kentang - potong kecik2, jgn tlalu nipis,jgn tlalu bsr/tebal
bawang merah (rsnya lg sedap bbanding bwg besar)
cili api
asam keping - 2,3 keping cukup la..
kicap manis

cara-caranya:

goreng kentang - put aside (ltk dlm bekas lain dlu)
goreng ikan bilis sampai garing
masukkan bwg merah yg dah dihiris - tunggu sampai naik bau wangi
masukkan kicap - sesedap rasa - jgn tlalu bnyk, nanti manis melampaui batas pulak
then masukkan asam keping

last produk mesti ada rs masam+masin+manis = hasil kombinasi asam keping+ikan bilis+kicap td..
*sy selalu combine lauk ni kalau masak sup kaki ayam :)

veggy

aku memang seorang penggemar sayur
whatever sayur la...
oleh sbb itu, aku agak kreatif dalam memasak sayur
(mode kontrol keluasan lubang hidung nih)
since ilmu yg bermanfaat perlu kita kongsi,
so akan kukongsikan
sapa2 yg cuba pastu x jadi jgn salahkan saya yerr
sbb this is exactly what i did!!!

ingredient:
cabbage
capsicum - any color red/yellow/green
carrot
anchovies - tak perlu banyak pun
garlic
small onion
chicken stock (in powder form- kalau ade chix cube pun bleh aje sbb nk sikit ajer punn)

methods:
cam biasa - tumis bwg putih+bwg merah
then masukkan air then ikan bilis
kuantiti air = ikut suka. kalau aku memang jenis suka yg gravy, so memang membanjiri la...
then bila dh mendidih masukkan carrot+ kubis
agak2 dh msk tu br campakkan capsicum then garam sesedap rs
*kalau nk letak cili pun ok.ekceli capsicum tak pedas pun.bau jer pedas...
*kalau nk letak su'un make sure masak jer terus kena mkn, kalau x nanti kembang..

selamat mencuba!!

daging masak lada hitam (black pepper)

gambar ihsan pak google yer...

Bahan utk perap daging :

Black pepper (yg biji2 tuh)

halia

bwg putih

garam 

semua bahan ni tumbuk lumat, lumur pd daging

Perap dalam 2 jam

Kuantiti = agak2 la dgn kuantiti daging

bahan lain yg anda perlukan:

bwg merah

capsicum

cili api/cili padi

black pepper sauce (not compulsory)

minyak masak

Cara memasaknya:

Masak daging cam biasa – cara yg biasa aku buat ialah letak lam kuali, buh air sket jer, then letak biji kurma utk mempercepatkan proses daging itu masak

Agak2 dah tak liat (anda dibenarkan mencuba) tu, masukkan minyak secukupnya

Agak2 dah garing sikit2 tu, masukkan hirisan bawang besar, capsicum, cili hijau (ikut suka, kalo nk pedas masukkan la sebanyak mana pun)

Last part, kalau rasa nk masukkan black pepper sauce pun, should be ok

Jgn letak bnyk sangat sbb certain black pepper sauce manis rasanya, so ia akan mencacatkan rasa black pepper yg pedas itu